葡萄酒保存

如何保存酒
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處於常溫之下,
則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。
如果你將葡萄酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。
最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,溼度在65%~80%間,
保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持乾淨,以免其他異味滲入酒內。

品酒步驟
(1) 觀其色澤–將酒道在高腳杯中,握著杯腳,看其色澤。
(2) 聞其香味–輕搖酒杯讓香氣釋放出來,聞其散發的香味。
(3) 品嚐–啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動,感覺其味道及酸甜度。

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